Bucate Traditionale Bucovinene

Bucovina este, fara doar si poate, o zona in care bucatele traditionale sunt la ele acasa. Dintr-o zona de poveste, plina de istorie si cu peisaje unice, nu puteau lipsi preparatele culinare cu traditie, care formeaza astazi mostenirea culturala a bucovinenilor.

De altfel, in 2009 a fost infiintata asociatia Produs in Bucovina, tocmai pentru a promova o serie de mancaruri traditionale, alaturi de preparatele cautate nu doar in Bucovina, ci in toata tara: jambonul, chisca, cighirul, muschiul copt in jar, carnatii boieresti, costita hituita sau muschiul haiducesc. Toate poarta in ele spiritualitatea bucovineana.

Unde puteti gusta aceste preparate?

Fie ca alegeti un restaurant din centrul Sucevei sau preferati sa incercati bucataria unei pensiuni, va garantam ca bucatele vor fi “ca in Bucovina”, gatite de bucatarese rumene in obraji si cu dare de mana, astfel incat sa plecati perfect multumiti si cu papilele gustative mai mult decat satisfacute. Si pentru ca vrem sa fim vrednici precum cei din Bucovina, nu mai lungim vorba si va dam direct cateva retete dintre cele mai gustoase mancaruri traditionale de la granita cu Ucraina.

Cighir (drob de miel) din Bucovina

Drobul de miel – sau cighirul, cum i se mai spune in Bucovina – sta la loc de cinste pe masa pregatita in Sambata Mare, inainte de Pasti. Se serveste de obicei cald, langa salate sau garnituri, dar la fel de bine poate fi servit si rece, ca aperitiv.

Ciorba radauteana

Multi o gatesc – fiecare incercand sa-i dea o tusa personala – insa ciorba radauteana gatita precum cea de la Manastirea Zamca, de exemplu, de langa Suceava, nu vei gasi prea curand. Ea nu trebuie sa lipseasca din lista de mancaruri traditionale pe care esti “obligat” sa le incerci daca vrei sa te lauzi ca ai fost in Bucovina.

Clatite din Bucovina

Este mai mult o budinca de clatite, cu smantana, sos de vanilie si scortisoara. Un deliciu!

Tochitura bucovineana

Chiar daca veti spune ca ati mancat tochitura in toate zonele din Romania, cea din Bucovina are un gust aparte, asa ca mai jos va aratam exact cum se face acest preparat culinar traditional.

Tocanita de hribi ca in Bucovina

Cele mai bune mancaruri traditionale bucovinene se bazeaza pe vanat, lactate si ciuperci. Tocanita de hribi este o delicatesa aflata in topul solicitarilor turistilor (fie ei romani sau straini). Ca sa o faci, iti trebuie hribi de calitate, smantana de casa si stofa de bucatar.

Bucate traditioanale de Craciun in Bucovina

Dacă vii în Bucovina de Crăciun, nu uita să guști din bucate pentru care ni s-a dus faima: sărmăluţele în cuib de smântână, cârnaţii de porc cu salată de sfeclă roşie şi hrean, păstrăvul în cetină de brad, supa de pui cu tăieţei de casă, tocăniţele cu legume din carne de pui sau vită și tochitura de porc,  la care se adaugă slănina şi un pahar de ţuică. De asemenea, sunt nelipsite mâncărurile făcute din ciuperci din pădure (hribi, opintici), mămăliguţă cu ciuperci, friptură de pui cu ciuperci, clătite cu ciuperci, zacuscă cu ciuperci şi salată de ciuperci cu gogoşari. Pentru desert, cel mai renumit este cozonacul, urmat de plăcintele „poale-n brâu”, clătitele sau papanaşii cu brânză.

Bucate traditioanale de Paste in Bucovina

Paştele în Bucovina aduce o paletă largă de mâncăruri bucovinene, în care un loc de cinste îl are pasca. Vedeta mesei tradiţionale de Paşte în Bucovina o reprezintă, totuși, friptura de miel. Nelipsite de la acest eveniment sunt și ouăle roşii, ciorba de miel, drobul de miel, mielul cu rozmarin la cuptor și cozonacul cu rahat.

Reţetele bucatelor bucovinene sunt păstrate bine în fiecare familie şi se transmit urmaşilor cu mare grijă. Deși, odată cu trecerea timpului, bucătăria naţională a adăugat între reţetele ei şi mâncăruri din alte ţări, bucătăria bucovineană a rămas fidelă ingredientelor naturale şi reţetelor străbune care au consacrat-o.

Din secretele bucătăriei tradiţionale bucovinene vă impărtăşim doar atât: savoarea se datorează ustensilelor tradiţionale folosite și unor ingrediente de mult uitate: respectul, dragostea, credința și rugăciunea.

▶️ Sursa: https://blog.travelminit.ro/ 

🛎️ Cazare BUCOVINA

Cautati si alte destinatii